Рецепт | Теплый салат с баклажанами и сырными шариками

Теплый салат с баклажанами и сырными шариками

Ингредиенты

Grünländer “ Тильзитер”

100 г

Баклажаны

1 шт

Помидоры

2 шт

Сухари панировочные

70 гр

Яйцо

2 шт

Мука

2 ст.л

Крахмал картофельный

2 ст.л

Масло для фритюра

На глаз

Соус сладкий чили

3 ст.л

Кунжутное масло

3 ст.л

Кинза

1 пучок

Кунжут черный или разноцветный

1 горсть

Приготовление

1 / 10

Баклажаны нарезаем вдоль пополам и потом еще раз пополам. Нарезаем кусочками шириной примерно 3 см.

Помещаем баклажаны в пакет, добавляем в него крахмал и все смешиваем.

Сыр нарезаем на кубики или прямоугольники размером примерно с баклажаны.

Сыр обваливаем в муке, потом в яйце, панировочных сухарях. Потом еще раз в яйце и панировочных сухарях.

Помидоры нарезаем на ломтики.

Для заправки смешиваем кунжутное масло и сладкий чили.

Разогреваем масло для фритюра. Обжариваем на слабом огне баклажаны, выкладываем горячие на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.

Выкладываем баклажаны и томаты в тарелку.

Далее в масле обжариваем сыр и выкладываем сверху овощей.

Поливаем салат заправкой, посыпаем кунжутом и украшаем веточками кинзы.

Где купить