Рецепт | Сырный кекс с овощами, пармой и рукколой

Сырный кекс с овощами, пармой и рукколой

Ингредиенты

Grünländer “Тильзитер”

150 г

Яйца

2 шт

Мука

230 г

Масло сливочное

60 + 40 г

Сметана

150 г

Сахар

1 ст.л

Разрыхлитель

0,5 ч.л

Сода

0,5 ч.л

Соль

0,5 ч.л

Морковь

100 г

Горошек замороженный

70 г

Кукуруза

70 г

Вяленные томаты

40 г

Сушенный орегано

по вкусу

Парма, брезаолла, прошутто

100 г

Руккола

50 г

Бальзамический крем

по вкусу

Приготовление

1 / 13

Муку смешиваем с разрыхлителем, содой, соль и сахаром.

В другой миске смешиваем сметану, яйцо.

Масло растапливаем и смешиваем со сметаной.

Когда жидкая масса станет однородной, то соединяем жидкую и сухую части теста.

Морковь нарезаем кубиком.

В сковороде на сливочном масле обжариваем морковь. Добавляем к ней кукурузу, горошек и орегано.

Сыр натираем на терке, а вяленые томаты мелко нарезаем ножом.

В тесто добавляем сыр и овощи смешиваем лопаткой . *Овощи остужать не нужно. Пусть они растопят сыр и распределят его по тесту.

Форму для выпечки кекса смазываем маслом и выкладываем в нее тесто.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут.

Готовому кексу даем остыть.

Далее нарезаем кекс на кусочки.

На каждый кусочек выкладываем ломтик прошутто, немного рукколы и поливаем бальзамическим кремом.

Где купить