Рецепт | СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА С МОЛОДЫМИ ЛИСТЬЯМИ СВЕКЛЫ

СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА С МОЛОДЫМИ ЛИСТЬЯМИ СВЕКЛЫ

Ингредиенты

Сыр Hochland Grunlander

400гр.

Масло сливочное 82,5%

240гр.

Йогурт натуральный

480гр.

Сыр сулугуни

360гр.

Сода

1ч.л.

Молодые листья свеклы

125гр.

Мука

600гр.

Яйцо куриное

1шт.

Соль

0,5ч.л.

Растительное масло

60мл.

Приготовление

1 / 7

Растопите 200г сливочного масла, а затем остудите его. Йогурт комнатной температуры смешайте с яйцом и растопленным маслом.  Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно отлипать от рук.

Чайную ложку соды разделите на 4 порции. Раскатайте тесто 4 раза и каждый раз добавляйте в него соду. Отправьте тесто в холодильник на 30 минут.

Hochland Grünländer  и сулугуни натрите на крупной терке и перемешайте. Четыре получившиеся части теста раскатайте в лепешку, выложите в середину сыр.

Разогрейте 20 г сливочного масла на сковороде. Затем добавьте молодые листья свеклы, посолите, поперчите и перемешайте с разогретым маслом (листья должны уменьшиться в размере и впитать в себя все содержимое). Буквально 1-2 минуты, не больше.

Распределите сверху припущенные молодые листья свеклы. Защипните и снова раскатайте. Толщина заготовки должна быть около 2 см.

В сковороде растопите сливочное и растительное масла. Обжаривайте лепешку по 10минут на среднем и медленном огне с двух сторон до образования румяной корочки.

Лепешка готова! Можете подавать к столу.

Где купить