Рецепт | СУФЛЕ ИЗ ГОРЧИЦЫ И СЫРА GRÜNLÄNDER

СУФЛЕ ИЗ ГОРЧИЦЫ И СЫРА GRÜNLÄNDER

Ингредиенты

Полутвердый сыр Grünländer

100 г

Паста

250 г

Яйца

4 шт.

Молоко

300 мл

Сливочное масло

50 г

Панировочные сухари

25 г

Мука

50 г

Горчица

1 ч.л.

Приготовление

1 / 5

Растапливаем сливочное масло в кастрюле, добавляем муку и горчицу, помешиваем минуту.

На медленном огне вливаем в кастрюлю молоко, снова увеличиваем огонь и мешаем 10 минут до однородной консистенции. Снимаем с огня.

Отделяем желтки от белков, натираем сыр Grünländer, смешиваем с желтками и добавляем к молоку с горчицей. Взбиваем белки и добавляем к остальным ингредиентам.

Разогреваем духовку до 200°C. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Переливаем молочную смесь в форму для выпекания и ножом отделяем ее от краев формы: так суфле лучше поднимется.

Выпекаем суфле 25-30 минут до румяной корочки. Готово, можно подавать!

Где купить