Рецепт | Слоеная запеканка в тесте фило

Слоеная запеканка в тесте фило

Ингредиенты

Grünländer “Классический вкус”

400 г

Тесто фило

3 листа

Сливочное масло

60 г

Баклажаны

1 шт

Орегано

1 ч.л

Соль

по вкусу

Красная икра

для подачи

Розмарин

для подачи

Приготовление

1 / 12

Баклажаны нарезаем кружочками примерно 6 мм.

Обжариваем на оливковом масле. перекладываем на бумажное полотенце чтобы ушел лишний жир от масла

Обжаренные баклажаны присыпаем орегано и солью.

Целый кусок сыра нарезаем на 3 части.

Масло растапливаем.

Каждый лист теста фило смазываем сливочным маслом.

Выкладываем в центр теста слоями слоями по очереди – сыр, баклажаны, сыр, баклажаны, сыр.

Свободными краями теста накрываем запеканку и сверху формируем вид подарка.

Выкладываем аккуратно запеканку в кулинарное кольцо или небольшую форму. Лучше выбрать форму диаметром/ размером немного больше, чем сам сыр.

Смазываем оставшимся маслом тесто.

Запекаем в духовке примерно 15 минут. Сыр должен немного расплавиться, а тесто красиво подзолотиться.

Украшаем запеканку икрой и розмарином. Можно подать также с соусом песто.

Где купить