Рецепт | ПИЦЦА-ПИРОГ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, ЛАВРОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ И СЫРОМ GRÜNLÄNDER

ПИЦЦА-ПИРОГ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, ЛАВРОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ И СЫРОМ GRÜNLÄNDER

Ингредиенты

Полутвердый сыр Grünländer

150 г

Цветная капуста

600 г

Свежие лавровые листья

4 шт.

Мука

550 г

Молоко

700 мл.

Сливочное масло

50 г

Горчица

2 ст. л.

Репчатый лук

1 шт.

Оливковое масло

2 ст. л.

Сухие быстродействующие дрожжи

7 г

Соль

по вкусу

Приготовление

1 / 5

Смешиваем дрожжи и 300 мл. теплой воды, оставляем на 2 минуты, потом вмешиваем 500 г муки и щепотку соли. Месим тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.

Большую миску смазываем оливковым маслом, кладем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте, пока тесто не удвоится в размере.

Мелко рубим лук, обжариваем на медленном огне со сливочным маслом и лавровыми листьями 10 минут. Добавляем 50 г муки, горчицу и молоко. У вас получится отличный белый соус!

Разделяем цветную капусту на соцветия, добавляем к соусу, томим 30 минут. В конце добавляем тертый сыр Grünländer.

Смазываем оливковым маслом форму для запекания, пальцами распределяем тесто по дну и бортикам формы. Выкладываем начинку из цветной капусты и сыр Grünländer. Запекаем в разогретой до 240ºC духовке. Через 25 минут все будет готово!

Где купить