Рецепт | Лосось под хрустящей сырно-ореховой корочкой со шпинатом

Лосось под хрустящей сырно-ореховой корочкой со шпинатом

Ингредиенты

Grünländer “Тильзитер”

70 г

Лосось филе

600 г

Панко сухари

20 г

Фисташки

60 г

Петрушка

3-4 веточки

Сливочное масло

60 г

Соль

По вкусу

Картофель по деревенски

на гарнир

Горошек зеленый

на гарнир

Шпинатные листья

для украшения

Приготовление

1 / 9

Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно было мягким и пластичным.

Сыр натираем на мелкой терке.

Очищенные фисташки выкладываем в кутер.

К фисташкам добавляем листики петрушки без веточек. Измельчаем орехи с зеленью.

В миску выкладываем сыр, сухари панко, орехи с петрушкой и мягким сливочным маслом. Подсаливаем по вкусу.

Рыбу нарезаем на одинаковые кусочки и выкладываем в форму для запекания, чуть солим.

На каждый кусочек лосося выкладываем пышную высокую шапку из сыра, сухарей и орехов.

Ставим запекаться рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Возможно тут надо с режимом поиграть, чтобы рыба внутри осталось сочной, а корочка подзолотилась. Может быть 10 минут обычный и потом 2-3 минуты гриль для золотистой хрустящей корочки.

Подаем блюдо с любым гарниром на выбор. Украшаем листиками беби шпината.

Где купить